Жительница Боровлян вывела фуршеты на новый уровень — при свечах и с миллионом просмотров в TikTok

Истории о том, как любимое дело рождается не в комфортных условиях, а вопреки обстоятельствам, сегодня звучат особенно актуально. Путь Олеси — как раз из таких. Через сомнения, материнство и поиск себя она пришла к собственному делу, которое теперь приносит не только доход, но и настоящее удовольствие.

От школы до колл-центра: почему педагог искала подработку

Все начиналось по знакомому для многих молодых специалистов сценарию. После окончания педагогического университета Олеся, как и положено, отправилась отрабатывать два года в государственное учреждение образования. Однако суровые реалии профессии заставили искать подработку.

— Полгода в школе показали, что работа педагога — это призвание, требующее полной самоотдачи, но, к сожалению, не гарантирующее финансовой стабильности, — вспоминает Олеся. — Пришлось и продавцом чая и кофе поработать, и оператором колл-центра. Копейка, как говорится, рубль бережет.

Судьбоносный поворот: встреча, декрет и первые видео на камеру

Судьбоносный поворот случился в транспортной компании, где наша героиня работала заместителем директора по перевозкам. Именно там она встретила будущего супруга. Даже солидный оклад и статус не уберегли от профессионального выгорания, но ситуацию изменила личная жизнь.

Замужество, рождение первого ребенка, затем второго — приоритеты сместились. В период декрета Олеся искала новые возможности для самореализации и неожиданно для себя увлеклась кулинарией. В тот момент социальные сети, в частности TikTok, стали для молодой мамы стартовой площадкой для развития. Снимая на камеру домашние рецепты, Олеся заметила, что готовка затягивает ее все сильнее. Не хватало профессиональных знаний, и она приняла волевое решение — пойти на курсы фуршетного мастерства.

«Телефон не умолкает»: как один ролик изменил всё

— Узнав о третьей беременности, были сомнения: не зря ли я все это затеяла? Месяц заказов не было вовсе, — признается мастерица. — Но в новогодние праздники 2025 года я отдала свой первый серьезный заказ. Сняла видео для TikTok, и оно буквально «взорвало» интернет — более миллиона просмотров. С того дня телефон не умолкает.

Работа «пока дети спят»: про помощь мужа и быт

Сейчас жизнь жительницы Боровлян выстроена по такому принципу: на первом месте — семья, а уже потом работа. Как говорит сама Олеся: «Пока дети спят — мама работает». Во многом выручает муж — он берет на себя часть бытовых хлопот и помогает с детьми. Именно благодаря такой поддержке и удается двигаться вперед.

Что в радость, а что — нет: про заготовки, рынок и творчество

Как и в любом деле, здесь есть свои плюсы и минусы. Олеся не скрывает: заготовки — самый сложный и утомительный этап. Здесь важна точность, внимание к деталям, и права на ошибку практически нет. Зато поездки за продуктами она искренне любит — рынок, магазины, выбор свежих ингредиентов для нее скорее отдых, чем рутина.

А вот день выдачи заказов — особенный.

— Это всегда творчество, — делится она. — Даже если рецепт один и тот же, подать его можно по-разному. Каждый раз хочется сделать что-то новое, интересное.

Чтобы не стоять на месте, Олеся постоянно учится, смотрит работы других мастеров, покупает мастер-классы, пробует новые техники. Говорит: важно не просто вкусно готовить, но и делать так, чтобы блюда выглядели красиво, современно, «с настроением».

Проверка на прочность: как отключение света не сорвало пять заказов

Бывали и непростые ситуации, которые проверяют на прочность. Одну из них она до сих пор вспоминает с волнением. В феврале взяла сразу пять заказов на один день. И как назло — накануне вечером в доме отключили свет.

— Пришлось работать ночью при свечах и с фонариком, — рассказывает Олеся. — Конечно, было и страшно, и тяжело. Больше всего боялась подвести людей.

Свет дали только под утро, а уже в девять нужно было отдавать первый заказ. В итоге всё получилось, и этот опыт, по ее словам, многое изменил:

— После этого понимаешь, что справишься с чем угодно.

Новый уровень: фуршет на 80 человек, полуфабрикаты и кейтеринг

Сейчас впереди новый серьезный заказ — фуршет на 80 человек, почти 500 закусок. Для Олеси это очередной шаг вперед и возможность проверить свои силы.

Планы у нее уже расписаны наперед. Она хочет развивать сервис, расширять меню, в том числе за счет полуфабрикатов, и со временем выйти на новый уровень — возможно, открыть собственное кейтеринговое производство. В мечтах — своя команда, с которой можно будет расти дальше.

Но при этом главные желания остаются простыми и понятными: здоровье близких и возможность больше времени проводить вместе, путешествовать, видеть мир.

Совет от Олеси: «Делайте то, что нравится, не бойтесь пробовать»

Тем, кто только ищет свое дело, Олеся советует не усложнять:

— Делайте то, что нравится. Не бойтесь пробовать и не сомневайтесь в себе. Даже маленькие дети и бытовые заботы — это не препятствие, а, скорее, стимул. Они учат ценить время и двигаться вперед, несмотря ни на что.