«Яблоки со вкусом МКАДа»: правда и мифы о саде у дороги под Минском

Яблоневый сад на выезде из Валерьяново так и манит проезжающих своим видом, но останавливает внутренним вопросом о безопасности. Остроумные шутки в сети уже наградили их характеристикой: «яблоки со вкусом МКАДа». Но так ли это на самом деле? Что скрывается за сочной кожурой плодов — чистая польза или коктейль из городских выбросов?

Основательница «Голден-Агро» Виктория Абрамчик развеяла эти мифы. Она рассказала, что вся их продукция безопасна и вкусна, и тому есть подтверждение. За красивым садом стоит 20-летняя история семьи, переход от советских методов к современным технологиям и ценный опыт для тех, кто хочет выращивать яблоки сам.

Садоводство для семьи Абрамчик — это дело, передающееся по наследству. Всё началось с отца, который посадил первый сад в Молодечно. Сегодня у брата Виктории — около 100 гектаров, а у нее самой под Боровлянами — 3 гектара интенсивного сада.

Что такое интенсивный сад?

Деревья здесь растут на шпалере — специальной конструкции, которая поддерживает ветви и формирует ровную «плодовую стену». Рядом с каждым деревцем — бамбуковая опора, а для идеального питания организован регулярный капельный полив.

— От полива зависит калибр яблока. В современных садах без него никуда, — объясняет Виктория.

Путь к урожаю был долгим. Землю тщательно готовили к посадке саженцев, борясь с личинками майского жука (хруща), которые способны уничтожить корни молодых деревьев.

— Родители начинали методом проб и ошибок, по книгам, — вспоминает Виктория. — А мы продолжаем, используя технологии. Все, что можно автоматизировать, мы автоматизируем.

Когда лучше сажать и какой сорт выбрать?

Многолетний опыт позволяет семье делиться ценными рекомендациями с другими садоводами. Саженцы из их питомника можно пересаживать только весной и осенью. Главное — угадать со временем: весной избежать возвратных заморозков, а осенью — ранних сильных морозов.

Яблони делятся на летние, осенние и зимние. Чтобы не остаться без урожая в июле-августе, Виктория советует сажать летние сорта «Белый налив», «Елена», «Коваленковское».

— Они сладкие, без кислоты. Кисло-сладкий вкус — особенность осенних и зимних сортов, — объясняет Виктория.

Что такое «сезон потребления» и как хранить яблоки?

Это ключевая характеристика, особенно для зимних яблок. Если на сорте указано «сезон потребления — декабрь», значит, свой настоящий вкус и сладость яблоко раскроет только к этому месяцу. Кислота выступает натуральным консервантом, который позволяет ему храниться.

Идеальная температура — от +3 °C до +5 °C, для этого подойдёт даже застекленный балкон. Обязательно нужно проветривание, так как яблоки выделяют газы. При правильных условиях осенние сорта пролежат до ноября-декабря, а зимние — до апреля-мая.

В белорусском климате успешно плодоносят не только яблони, но и груши, сливы, вишни, абрикосы и даже фундук с грецким орехом.

Команда и клиенты

Этот сад — совместный бизнес Виктории и ее мужа. Она отвечает за продажи и маркетинг, а супруг — за техническую часть. Постоянная команда небольшая, всего 2 человека, но в сезон посадки они нанимают до 8 работников. Покос также автоматизирован.

Основной поток клиентов приходит по двум каналам: люди видят красивый сад у дороги и приезжают из любопытства, а затем возвращаются снова благодаря вкусу и качеству яблок. Со временем у хозяйства сформировался круг постоянных клиентов, для которых поездка за яблоками стала доброй традицией.

— Люди возвращаются и отмечают, что наши яблоки ароматные и пахнут, как в детстве, — с гордостью говорит Виктория.

Главный ответ на сомнения о качестве «придорожных» яблок

Хозяйство обладает всей необходимой документацией, включая декларацию соответствия, которая гарантирует, что плоды безопасны.