Белорус под Минском на 4 сотках вырастил тонну батата

Батат, который в Беларуси считают экзотикой, может стать не хуже картошки. Житель Ароновой Слободы Виктор не просто вырастил южный корнеплод, а вывел собственные сорта, приспособленные к местному климату.

Батат в белорусском климате

Выращивание батата в белорусских условиях – процесс увлекательный, но требующий знаний. По словам Виктора, этот год выдался сложнее предыдущего из-за капризов погоды.

– Батат – это непредсказуемое растение в белорусских широтах. В наших условиях может дать как суперурожай, так и минимум, в зависимости от того, какие сорта будем использовать, – поясняет мужчина. – Погода в этом году подкачала: тепла не было, дожди сменялись жарой. Если в прошлом году клубни вырастали до двух килограммов, то в этом стабильно получаем килограмм-полтора.

Тем не менее, правильный подход приносит результат. Самое главное – вовремя подготовить грядки, сделать их сухими и рыхлыми, а затем накрыть полиэтиленом. По словам жителя Ароновой Слободы, переувлажненная земля губительна для культуры, а вот легкие супесчаные и торфяные почвы подходят идеально.

Почему получить семена батата в Беларуси сложнее всего

Коллекции Виктора может позавидовать любой агроном: официально признанных и испытанных сортов у него насчитывалось около 54. Один из них пришлось отбраковать, так как ему не пришлась по душе местная прохлада.

Особое направление работы хозяина – селекция. Получить семена батата в белорусском климате – задача сложнейшая, требующая стабильного тепла и работы насекомых-опылителей, с которыми в дождливое лето было непросто. Тем не менее, энтузиаст успешно проращивает семена через чашки Петри и испытывает новые экспериментальные образцы.

– Первые белорусские сорта появились в прошлом году, а в этом они прошли второй этап работы и показали себя с лучшей стороны. Поэтому некоторые из них уже получат свои названия, – делится успехами селекционер.

Диабетикам и сердечникам: чем батат отличается от обычной картошки

Помимо необычного вкуса и разнообразия кулинарных применений, из батата делают супы, запеканки, муссы, чизкейки и даже полезные булочки. Культура ценится за уникальные полезные свойства.

– Батат хорош тем, что он полностью усваивается, в отличие от простого картофеля, в котором высокий уровень сахара. У батата очень низкий гликемический индекс, поэтому он полезен для диабетиков и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, – объясняет Виктор.

Пусть батат и южанин, под Минском он уже прижился, и, кажется, всерьёз. Так что «второй хлеб» пока держится, но конкурент у него уже есть.