Грузин привез в Беларусь фуру яблок, а в итоге открыл пекарню в Заславле

Васо Бетлемишвили знают многие жители города Заславля, хотя родился он за 2000 километров отсюда. В Беларусь впервые приехал в конце 90-х на фуре, груженной грузинскими яблоками, а спустя 10 лет вернулся уже надолго. За эти годы чего только не перепробовал: гонял фуры, укладывал трубы, вываривал до восьми десятков килограммов сыра за смену, крутил тесто для пиццы. Но финалом всех этих дорог стала своя небольшая пекарня, которую Васо открыл в Заславле.

Сегодня он открыто говорит, что здесь друзей у него с полгорода. Васо Бетлемишвили – первый герой нового проекта «Ближнее дальнее зарубежье», о людях, которые когда-то приехали в Беларусь издалека, а со временем Синеокая стала для них вторым домом.

Из большой грузинской семьи

Чтобы понять сегодняшнего Васо, для начала нужно мысленно перенестись в Грузию. Он родился в небольшой деревне Квеши, недалеко от города Гори, на границе с Южной Осетией.

Семья, как и принято в Грузии, у мужчины большая: родители, два брата, у которых уже появились свои семьи. У самого Васо – жена, две дочери, сын и уже двое внуков. Тогда родственники жили буквально на одной улице. По словам Васо, между своими никогда не делили вещи на «твое» и «мое» – все было общим. О своем детстве он говорит с привычным юмором.

– Я свое детство почти не помню. Такое ощущение, будто родился – и сразу начал работать, – говорит Васо. – Хотя на самом деле у меня все было. Отец занимал хорошую должность.  

Если кто-то из ровесников не имел велосипеда, Васо мог специально что-нибудь сломать в своем, чтобы старый отдать нуждающемуся, потому что был уверен, что ему потом купят новый. Даже кроссовки специально рвал, чтобы они кому-нибудь достались. 

Дорога звала

После школы он решил поступать в экономический университет в Гори на юриста. Правда, выбор профессии был скорее семейным, чем личным. Васо честно отучился пять лет, получил диплом – и ни одного дня по специальности не проработал. Дорога ему оказалась гораздо интереснее юриспруденции.

Машины Васо любит с детства. Он вспоминает, что впервые сел за руль школьником, а позже даже периодически ездил на занятия на вишневой «копейке». В 18 лет получил права сразу нескольких категорий и практически сразу стал работать дальнобойщиком.

– Первый раз сел за руль КамАЗа и поехал в рейс, хотя даже не знал, как колесо поменять. Но человек же все равно когда-нибудь что-то делает впервые! – рассказывает Васо. – За годы работы объехал почти всю Россию. Особенно запомнилась Казань – прежде всего людьми. Там они очень добродушные. Чем-то напоминают мне тех, кого позже встретил здесь, в Беларуси.  

Вернулся в Беларусь 10 лет спустя

Впервые в Республику Беларусь Васо приехал в конце 90-х. Причина была совсем не туристической: привез на продажу целую фуру грузинских яблок. Дома такой объем реализовать было сложно – практически у каждой семьи был свой сад. А в Минске фрукт оценили быстро.

– Приехал на «Комаровку», тогда там был оптовый рынок. У нас эти яблоки особо не продашь, а здесь хорошо брали. За две недели продал всю фуру – около 23 тонн. Но мысли остаться тогда вообще не было. Продал и уехал обратно, – вспоминает мужчина.  

Если бы кто-нибудь сказал Васо, что он вернется в Беларусь жить, мужчина, как он признается, просто не поверил бы. Но в 2008 году именно так и произошло.

В Беларусь Васо переехал один. Первое время жил в Минске, снимал однокомнатную квартиру и рассчитывал прежде всего на собственные силы. Просить помощи он не привык. Зато помогать другим – наоборот. И однажды эта привычка сыграла с ним злую шутку.

– В Минске как-то встретил двух грузин. Они попросили одолжить деньги и сказали, что буквально через пару дней все вернут. В итоге исчезли и деньги, и сами люди. А это были последние средства, которые у меня тогда оставались, – вспоминает Васо. – После этого я неделю ночевал на вокзале. Страшно не было, скорее, очень обидно.

Белорусский язык, любовь и полгорода друзей

Работа в первые годы была самой разной. Васо брался практически за все – в том числе укладывал канализационные трубы. Именно с одной из первых работ связана история, которую он до сих пор вспоминает со смехом. Русский язык тогда знал еще не так уверенно, как сегодня, а один из коллег разговаривал исключительно по-белорусски.

– Он мне что-то долго объясняет, потом спрашивает: «Понял?» Я киваю: «Понял». А он смотрит и говорит: «Ничего ты не понял!» – смеется Васо. – Это был один из самых запоминающихся моментов.

Изучение языка постепенно происходило через работу и общение. А вместе с ним появились знакомые и друзья. Сегодня Васо шутит, что знает едва ли не пол-Заславля: «Я вообще не могу полдня без друзей провести. Их у меня здесь очень много». 

И кажется, это не преувеличение. Пока мы разговаривали в его пекарне, за короткое время туда заглянули десятки знакомых: кто-то за выпечкой, кто-то просто поздороваться. Но главный человек в белорусской истории Васо появился еще раньше.

Спустя чуть больше месяца жизни в Минске он познакомился с будущей женой Еленой. Она оказалась родом из Заславля. Так вслед за отношениями в жизни Васо появился и город, который вскоре стал его постоянным домом. Позже в семье родился сын Тимур.

– Мне в Заславле уютнее, чем в Минске. Я настолько привык здесь жить, что уже никуда переезжать не хочется, – рассуждает грузин.

Дальнобойщик стал сыроваром

Самый неожиданный поворот в истории Васо случился уже после переезда. Человек, который 10 лет провел за рулем грузовика, вдруг оказался на кухне. Объяснить, почему именно так, он и сегодня толком не может.

– Какая-то высшая сила подсказала, что нужно готовить и делать из этого свое дело. Сам не знаю, как это произошло. Просто начал – и мне понравилось, – говорит мужчина.

Первым серьезным направлением стал сыр. Васо начал делать адыгейский и имеретинский сыр и довольно быстро вышел на совсем не домашние объемы.

Так продолжалось около полутора-двух лет. А затем началась пандемия – и привычная работа остановилась. После Васо попробовал начать заново: арендовал небольшую кухню на автобазе, готовил разные блюда, позже работал пиццамейкером. И постепенно все это привело к открытию собственной точки.

Пекарня, которая выросла в три раза

«Пекарня Васо» заработала в марте. Сначала это было небольшое помещение площадью около 24 квадратных метров, где сам хозяин работал вместе с помощницей. Но довольно быстро места стало не хватать. Сегодня пекарня занимает уже около 77 «квадратов», а команда выросла до шести человек.

Рабочий день Васо начинается около четырех утра. Сначала – заготовки, затем весь день готовка. В меню – хачапури, осетинские пироги с мясом, шпинатом, сыром и картошкой, чебуреки, пирожки, хинкали, лаваши и, конечно, пицца.

Домой хозяин отправляется только ближе к 10 вечера. Несмотря на такой график, начинать свое дело в другой стране, говорит, было совсем не страшно.

– Знаете, когда страшно? Когда в кармане ничего нет, а ребенок просит мороженое, и ты не можешь ему купить. Вот это действительно страшно. А если начинаешь что-то делать, работаешь – все равно найдешь способ накормить семью, – констатирует мужчина.

Особенно Васо отмечает отношение местных жителей.

– Я очень люблю здешних людей. Если нужно что-нибудь поднять, перенести, помочь – всегда кто-то рядом. Когда мы переезжали в новое помещение, постоянно чего-то не хватало, и люди помогали. Наверное, просто я к ним так же отношусь.

Грузия остается рядом

Белорусская и грузинская культуры в семье Васо давно живут рядом. Семья любит вместе отдыхать на природе, готовить шашлык, собираться за большим столом. Почти каждый год Васо старается приезжать в Грузию к родителям и братьям. Но напоминания о родине есть и дома, в Заславле. Одно из них – традиционные рога для вина.

– Когда гости приходят, вино у меня всегда есть. А когда мы садимся за стол, меньше 20 литров не пьем! – с улыбкой говорит Васо.

«Я уже не ощущаю, что нахожусь в другой стране»

Несмотря на крепкую связь с Грузией, возвращаться туда насовсем Васо не собирается. В первую очередь из-за сына. Да и, признается честно, за годы, прожитые в Беларуси, ощущение «чужой страны» исчезло совсем.

– Пока ребенок не вырастет хотя бы до 20 лет, никуда не поеду. Хочу дать ему хорошее образование. А потом пусть сам решает, как жить. Я уже вообще не чувствую, что нахожусь в Беларуси. Просто чувствую себя дома. Здесь теплые люди. Если тебе что-то нужно или ты чего-то не понимаешь, человек не просто объяснит – может сам пойти вместе с тобой и показать. Со мной такое было много раз, – заключает грузин.

Беларусь Васо называет второй родиной. Грузия при этом остается первой – местом детства, родителей, братьев и истории семьи. Получается, сегодня в жизни Васо есть две страны, каждая из которых по-своему остается домом.