Можно ли передавать домашнюю консервацию социальным учреждениям, объясняет эксперт

Время от времени в чатах появляется информация о продаже домашней консервации. Но бывают и такие объявления, где человек из добрых побуждений готов передать в дар маринованные огурчики-помидорчики из личного погреба в социальные учреждения — в пансионаты, дома престарелых. Но хорошо это или плохо, делиться такими продуктами, а тем более передавать их в подобные учреждения? Рассказали эпидемиологи.

Заведующий отделом гигиены питания Минского зонального центра гигиены и эпидемиологии Павел Калинин сообщил, что на основании Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 №7 частные лица не имеют права передавать в социальные учреждения (включая дома престарелых) пищевую продукцию домашнего приготовления, такую как консервации, варенья и соления.

Основная причина запрета — требование законодательства, которое не делает исключений для благотворительности. Согласно п.12 Общих санитарно-эпидемиологических требований, утвержденных этим декретом, пищевая продукция должна сопровождаться документами, обеспечивающими ее прослеживаемость и подтверждающими качество и безопасность.

— Домашние заготовки физически не могут соответствовать этому требованию, так как у частного лица нет необходимых документов (деклараций соответствия, удостоверений качества, результатов лабораторных испытаний), которые обязательны для любой продукции, поступающей в учреждение, — подчеркнул специалист.

Павел Викторович пояснил, почему это важно. И первой из причин строгих правил — забота о здоровье и безопасности пожилых людей, которые являются уязвимой группой населения:

— Употребление продукции неизвестного происхождения, без подтверждения безопасности (отсутствие болезнетворных бактерий, правильная термическая обработка, соответствующая кислотность и т.д.) может привести к тяжелым пищевым отравлениям и инфекциям.

Как помочь правильно учреждениям

Если есть желание помочь домам престарелых, список нужд стоит согласовать с администрацией учреждения. И это должны быть конкретные продукты промышленного производства со сроком годности в фабричной упаковке.