«Все погорело или погнило»: как дачница из Семково спасает остатки урожая

Этот дачный сезон жители Семково оценивают с грустью: морозы весной, затем кратковременная жара, а после – нескончаемые дожди. Все, что цвело, погорело или погнило. В малиннике стоит вода. Мы поговорили с жительницей Семково Еленой, чтобы узнать, как она переживает один из самых неурожайных сезонов последних лет.

– Все печально. Ни малины, ни вишни, ни сливы… Только красная смородина и немного огурцов удалось спасти. Помидоры? Все побила фитофтора. Сначала солнце жгло, потом все вымокло. Даже клубника сгнила, – вздыхает дачница.

Но несмотря на капризы природы, она не сдалась. Землянику в этом году собирает дважды – первый урожай погиб, но кусты зацвели вновь. И банок с заготовками на полках меньше не стало.

– Я по-простому делаю. На трехлитровую банку – 80 граммов соли, 80 – уксуса. Помидорам еще сахар добавляю. Вот и весь секрет, – улыбается хозяйка. – Зато надежно, все стоит до весны. Закатываю не меньше пятидесяти банок. А как иначе? Лето надо сохранить, хоть в чем-то.

Участок Елены и в середине лета радует глаз: зацвели цинии, пусть и слабенько, пышно стояли пионы, кое-где распустились бархатцы. Соседка делится ирисами и своей цветочной гордостью – в этом году цветы спасли настроение больше, чем ягоды.

– Тяжелый год. Но что вырастет, то и родное. Главное, душой не раскисать. А рецепт хорошей жизни, как и рецепт консервации, – в простоте.