Жительница Лесковки возвращается из леса с полными корзинами ягод и грибов
Леса Боровлянского сельсовета — это не только места для прогулок. Для тех, кто знает их тайны, они превращаются в настоящую кладовую, где можно найти поляны, усыпанные алой земляникой, малинники, источающие медовый аромат, и грибные места, откуда любители тихой охоты уходят с полными корзинами опят и боровиков.
Мы познакомились с коренной жительницей Боровлянского сельсовета Натальей, которая знает окрестные леса вдоль и поперёк. С детства приученная родителями собирать дары леса на продажу, сегодня она ходит на сбор исключительно ради удовольствия.
— Помню, в детстве мама специально брала отпуск летом, чтобы собрать и продать малины. На заработанные деньги мы покупали одежду к школе, — вспоминает Наталья. — А сегодня с сестрой ходим в лес ради удовольствия, можно сказать, это стало привычкой.
Секреты лесной охоты: где искать землянику, малину и чернику
По словам нашей героини, в лесу не бывает случайностей. Чтобы вернуться домой не с пустыми руками, нужно понимать логику природы, учитывать погоду и быть наблюдательным.
Наталья поделилась несколькими секретами:
- Земляника любит свет и простор. Ищите её не в чащобе, а на открытых, хорошо освещённых участках леса без зарослей кустарника. Именно там недавно Наталья с сестрой собрали по 4,5 литра на каждую душистой ягоды за один поход.
- Как отыскать малину. Если видите участок, где проходила рубка леса, знайте: скоро там появится земляника, а спустя ещё пару лет эту поляну захватит малинник. В этом году сёстрам удалось собрать за 1 час по 3 литра ароматной ягоды. Малинник в тени старых деревьев лучше обходить стороной: там ягода, как правило, оказывается червивой.
- Черника любит солнце и полутень. Она тоже уже появилась в лесах Боровлянского сельсовета.
Где найти грибы и как их сохранить
Осенью в Лесковке и окрестностях начинается грибной рай. Там, где есть старые пни и вырубки, опята растут «семьями». В Дроздово Наталья предпочитает собирать боровики, польские грибы и лисички. К слову, лес в Королёв Стане не менее щедр.
— Если честно, я не люблю лисички, но всё равно собираю, потом делюсь с соседями и родственниками, — с улыбкой говорит женщина. — Опята мариную, замороженные люблю добавлять в куриный фарш: они придают аромат мясу, получается очень вкусно.
Боровики она предпочитает замораживать свежими — из них выходит самый ароматный суп. Правда, в последние годы найти настоящий белый в этих краях стало сложнее, зато польских и лисичек в сезон — хоть отбавляй.
— Опыт приходит с годами. Не с первого раза получается найти ягоду: сначала изучите местность, запомните, где какая полянка, и возвращайтесь на знакомые места в разные сезоны, — советует Наталья.
Рекомендуем
